誘惑人心的南方美食

新奧爾良凱金和克里奧爾美食與新奧爾良狂歡節（Mardi Gras）一樣著名，一樣深受歡迎，美食餐館應有盡有。抵達新奧爾良路易斯阿姆斯特朗國際機場（Louis Armstrong New Orleans International Airport）后，您可以去一些傳統飯店點份濃燉湯和玉米粥，比如去深受當地人喜愛的 Commander’s Palace 餐廳，那里周末的爵士早午餐極富傳奇色彩。吃早餐是這個城市的高雅藝術，這種傳統可以追溯到 100 年前的早餐菜單，那時的菜單分量足、種類多，今天吃什錦飯，明天可能就換成甜甜圈了。菜單種類之多難以置信，如果您想體驗，就請前往 Elizabeth’s 餐廳，那里的香蕉福斯特餡法國吐司是您開啟新的美好一天的最好方式，不過您也可以選擇炸雞肝和雞蛋。要探究當地人為何如此癡迷于美味的甜甜圈，就該去 La Petite Grocery 餐館，您可以在甜甜圈中塞滿螃蟹。當天晚些時候用餐的話，您可以直接來體驗凱金和克里奧爾烹飪的精華：豐富而強烈的口味、油面糊和紅豆和大米、玉米粥和燉肉。體驗一下備受贊譽的 Cochon 餐廳，這里凱金人用其特有的方法烹制豬肉，目的是烹制出不同風味的美味。至于牡蠣，Peche Seafood Grill 燒烤店的生貝殼類食品自助柜是最佳的開始。要想在附近吃到最好的凱金炸雞，請去?Coop’s Place 餐廳購買。在您前往格爾夫波特（Gulfport）之前，不妨先品嘗一下面包布丁，它是該地區最受歡迎的一種甜點。請在 Boucherie 店購買 Krispy Kreme 甜甜圈。

格爾夫波特離新奧爾良只有一個小時的車程，這座城市對墨西哥灣沿岸地區（Gulf Coast）經典烹飪的態度，很容易讓人接受。墨西哥灣沿岸地區有友好的海灘城鎮、佛羅里達州老式海濱區、漂亮的別墅、諸多獨立商店和餐館。這里的食物深受南方影響，不過依然有著沿海美食的風格。日落時分，體驗剛捕撈上岸的鮮蝦、鯰魚以及牡蠣，在碼頭邊吃最好。像 Blow Fly Inn 這樣的酒店，南方人最喜歡的油炸蒔蘿腌黃瓜和綠番茄，也會時不時地作為開胃菜出現在菜單上。如果您問當地人到哪里買格爾夫波特風格的窮小子三明治，他們很可能會讓您去 Lil’ Ray’s 店，這里流行的一句話就是“南方風味，融化在嘴里”。早餐愛好者開車 10 分鐘，就可以到達長灘（Long Beach），在 Harbor View Café 咖啡廳品嘗白巧克力樹莓煎餅。俯瞰長灘港（Long Beach Harbor）的同時吃著煎餅，手邊還有含羞草雞尾酒。在 Southern Grounds Coffeehouse 咖啡店買一杯咖啡，為您開車前往比洛克西希補充能量。

海鮮可能是比洛克西市的“美食之王”，但這里的人更喜歡將它與其他口味相融合，讓食物更美味可口。不僅因為海鮮當日捕獲的食材新鮮，更因為它的烹飪方法帶有越南風格，而且又巧妙結合了南方技巧。品嘗國際口味的同時，又可以體驗休閑美食、燒烤和螯蝦。烘焙咖啡廳（Le Bakery＆Café）就是典型的例子，其中就有當地風味和亞洲風味結合在一起的菜肴，如越南窮小子三明治或咖喱椰子雞。不過，您也可以在 Slap Ya Momma’s BBQ Smokehouse 煙熏店這樣的餐廳吃到老式燒烤，而且排骨或手撕豬肉絕對能讓您吃到心滿意足，只是希望您不要被餐廳的名字嚇到。小龍蝦鑒賞家對上菜的方式非常講究，像 Taranto’s Crawfish 這樣的餐廳，采用的就是煮式做法，會將整盤整盤的有玉米和馬鈴薯的甲殼類動物端上餐桌。在整個旅行過程中，品嘗各種各樣的面包布丁也是不二之選，所以一定要到 Mary Mahoney’s Old French House 打包一份，上面澆了朗姆酒，您可以一路享用到莫比爾（Mobile）。??

桃子餡餅、簡便燒烤和水煮花生：莫比爾的烹飪場景真是充滿生機而又多樣，不過毫無疑問，海鮮才是主打。該市大多數人都在海鮮行業工作，而且墨西哥灣（Gulf of Mexico）離莫比爾灣（Mobile Bay）也非常近。當地人以自己城市的美譽而引以為豪，其中專門做螃蟹、蝦、魚和牡蠣的餐館數量之多足以反映這一點。Wintzell’s Oyster House 餐廳是莫比爾市中心娛樂區的一家旗艦餐廳，是向人們展示莫比爾如何制作牡蠣的最佳去處。您可以體驗一下為嘉年華準備的蟹肉、菠菜和荷蘭酸辣醬。種種特色制作隨處可見，例如來自 Felix’s Fish Camp Grill 餐廳的“One-One and One”秋葵濃湯、蟹肉湯和甲魚湯，以及 Spot of Tea 的凱金海鮮蛋卷，以熏制大蝦作餡兒，再澆上用墨西哥小龍蝦和石斑魚制成的醬汁，美味無窮。離開時帶上一袋 A&M Peanut Shop 花生店的新鮮烤花生就足夠了，因為蒙哥馬利還有更多的美味佳肴等著您去品嘗。

在蒙哥馬利這座首府城市的安利休閑娛樂區（Alley Entertainment District），您會看到許多最有趣的餐館，這里體現的是蒙哥馬利的趣味飲食。您會在有著“梅花肉小屋”之稱的煙熏燒烤店或有著百年歷史的熱狗餐館品嘗這里出售的優質燒烤。如果您想快速體驗這種當地文化，就可以在 Dreamland Bar-B-Que 燒烤店，縱情享用用胡桃木烤制的香腸和排骨，兩面都澆有秋葵和不倫瑞克燉湯。南方的傳統食物也會給人截然不同的體驗，包括日本、意大利和墨西哥餐館的美食。從安利區里出來沒幾步，您的味蕾就會受到強烈刺激。瑞爾亞德釀酒公司（Railyard Brewing Company）在該地區貫穿古今的一棟大樓內，為顧客們提供椒鹽卷餅面包，搭配甜椒奶酪薯條和精釀啤酒，令人回味。這為您前往亞特蘭大，體驗現代食品和釀酒做了充分準備。?

亞特蘭大的經典食品非常突出，不過正是現代美式美食與南方風味的結合，讓亞特蘭大成為新興美食城市。沒錯，這座城市有桃有梅、雞肉面團，而且提供不止一種克里奧爾爵士早午餐，而這里同時也是品味牛排的首選之地，其菜單也融合當地食材和國際風味。在巴克黑德區（Buckhead）的 KR SteakBar 牛排館，您絕不會因為品味過小盤牛排而沒了品味面食的胃口。為了能吃到帶有城市特色的南方料理，請前往 20 分鐘車程外的迪凱特（Decatur），在 Cakes + Ale Restaurant 餐廳，不用再三考慮直接享用炸乳酪飯團和南瓜蘸料。如果您真的想了解亞特蘭大與南方美食之間的關系，可以去 JCT Kitchen 廚房餐廳，坐在城西市場（Westside Urban Market）體驗時尚氛圍。請先從樓上的飲料開始，然后去餐廳品味松露帕爾瑪薯條、鮮蝦玉米粥及其祖傳番茄配菜。如果您還能吃得下其他美味，在去哈茲菲爾德-杰克遜國際機場（Hartsfield-Jackson International Airport）登機之前，請在 One Flew South 餐廳繼續享用?！澳戏健辈丝蔀槟哪喜棵朗持卯嬌蠄A滿的句號。